这种植物阿妈以前都是拿来喂猪的，可是现在城里人都抢着吃！

这个在我们老家是种了很多，我们叫做芋荷，在专门拿来喂猪的一种植物，家家户户养大肥猪都是靠它，

割它的时候可需要小心的，因为如果碰到它的汁，是很痒的，所以人们几乎从来不知道它能吃的！

前几天我去江西农村一带，看见当地种植了很多这个，还有人在收割，过去一问才知道，原来当地种植这个是用来吃的，

割下来之后不能直接吃，不然太痒了。这种美食叫做酸芋荷，将芋荷茎腌泡后，加入蒜片、姜丝、新辣椒沫拌匀而成，色泽鲜美、酸爽开胃，是农家庭院、大小宾馆（酒店）的看家凉拌菜。

芋荷炒肥肠也是当地一道名菜，我吃了，味道真的不错，回家也要和我阿妈说，让她也做了吃！

你们那边有吃过这个吗？

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