80岁大爷在路边卖这个“碗碗”小吃，20块一碗，小伙连吃了3碗！

一位80岁的农村大爷推着三轮车，在路边卖这道小吃，三轮车上有一个小吃摊，上面放了一个高高的蒸锅，还有一些调料，这道小吃不知道叫什么名字，但是也不便宜，口味有很多种，有排骨味、虾仁味等。

大爷把几种口味的小吃从蒸笼里面拿出来，然后放在小摊上，看上去满满都是排骨，本以为是一碗排骨汤，没想到全部都凝固的。

大爷拿了一碗，用一根竹签把碗里的小吃弄在盒子里，然后再往上面挤上酱料，有几种调料，有辣酱、有番茄酱等好几种酱。

大爷卖的这个小吃20块钱一碗，小伙买了一碗，吃的时候，用勺子把盒子里的小吃切开，然后就开始吃起来，吃一碗不够。

小伙连吃了3碗，你们知道这道小吃是怎么做的吗？