放了快一整年的山羊，今天狠心杀一头，犒劳下乡里乡亲！

要问我沂蒙山什么最出名，有什么特产？我想沂蒙的山羊在全国也是排得上号的，特别是黑山羊。但是我家养的可不是黑山羊，它是白的。最近寻思着，山羊也长得这么大了，平常在外面放养的时候，乡里乡亲也没少帮忙。于是就决定杀一头山羊来，大家一起吃，犒赏一下乡亲们！

一大早，我们就叫来了村里面比较会抓羊和杀羊的好手，叫他们去抓羊。到时候叫他们留下吃顿羊肉汤就行，我们开了辆电车，到养羊的山坡上，几个人就把一头羊绑了上车。十几分钟的距离也就回来了。

这只山羊的头有点奶黄色，看起来挺可爱的。一下车，强壮的大叔就把羊抬到早早就准备好了的桌子上，我看到它的眼睛似乎有点泪水，唉，真是有点小伤感，我都有点反思是不是太狠心了。大叔抓住山羊，向里面大喊：“快快快，拿出一把刀来，不然等一下它就跑了”！

他们说割的时候一定注意要砍到喉管，不然它会挣扎，没抓住就会很危险。大姐拿出一个大铁盆，两只手端着，是用来装羊血的。羊血也是宝贝啊，所以不能把浪费！

山羊了解了生命之后，说残忍一点，就要开始开膛破肚了！为了方便宰割羊肉，大叔们抬来了一个梯子，找来了一个专门挂羊的钩子，先穿进羊的脖子和胸口上，将羊倒挂在梯子上，这样羊又不会落地，而且高度刚刚好，你们说是不是很方便呢？

杀羊的方法应该有两种，一种是放血去毛，另一种是放血剥皮。我们嫌麻烦，就打算剥皮吧。不过如果要剥皮的话，就要找切肉刀才行，普通的菜刀可以说根本没有什么用。这有点残忍，只见切肉刀从脖子往下轻轻的划过皮，就开了一道口子，越往下，口拉得越大，不一会儿，一大块肉色就出来了。

山羊背后的皮基本上都已脱落了，现在大叔又把羊翻了一面。看着那白白的羊腿，大叔也挺搞笑的，用手轻轻抚摸着羊腿上的毛，又用鼻子去闻了一下，我也不懂大叔在干什么，也没有多问，孩子们也在身边跑来跑去，打打闹闹，叫他们来看，他们好像都不敢看。

这时候就要把羊重新放到桌面上来了，我妈就走出外面去了，原来他是去外面喊乡亲们中午不要煮饭了，直接到我家的院子来吃，有时间的就来吃，反正一只羊这么大，院子也够空旷，饭也是小事，家里也没有这么热闹过了！

乡亲们不一会儿就来了，看到正在宰割的羊肉，纷纷都想来帮忙，可是人多手杂，还是让他们看着就好了。大叔们的手法还真是专业，这羊皮割得薄薄的，刚刚好，没有浪费一点羊肉，只是辛苦他们了。

几十分钟后，整只羊都割完了，大叔们把羊内脏什么的都取了出来放在铁盆上。乡亲们都在院子里面帮忙呢，有的在架炉子，有的在劈柴生火，有的在切羊肉，有的在洗菜，就像在办喜事一样，真的好棒啊！

看，孩子们还好好奇在看着羊内脏，虽然有些恐怖。中午我们弄了一大锅羊肉汤，一大家人围着吃，浓浓的骨头想香味，弥漫了整个院子。