传奇盛京 | 关东味蕾之冰棍儿，消暑解热的清凉与甜蜜

关东味蕾2-6

冰棍儿，消暑解热的清凉与甜蜜

记忆中小时候的夏天，冰棍儿大多是推着自行车或者是板儿车售卖的，放在木头箱子里，用棉絮和塑料布保温。箱子上印着两个大字——“冰果”。箱子里的“冰果”种类繁多，有小豆的，有绿豆的，有奶油的，还有山楂的……路边叫卖的吆喝声是小孩子们心头的挂念，等着卖冰棍儿的小车一经过，孩子们立刻拦下，递上手中紧攥的几毛钞票，换来一根。看着那冰凉凉的冰棍儿从白箱子中出现，冒着丝丝白气儿，恨不得马上就塞进嘴巴里。

在沈阳这儿，“冰果”要追根溯源，得从民国初年说起。这一年，山东枣庄的张锦宣独自经营一个卖自制冷饮的小摊床，在当地颇受欢迎。

后因战乱灾荒被迫投奔在奉天的姐姐，其外甥朱渊红在张氏帅府后厨做跑堂。某年夏季特别闷热，张作霖吃不下饭，大家一筹莫展。张锦宣就把他独门制作冰点的手艺传给了时年21岁的朱渊红。此后，朱渊红传承创新，其秘制的冰点在张氏帅府上下大受欢迎。

1946年，朱渊红与舅舅张锦宣在沈阳故宫后身、中街路北的城隍庙铜行胡同里创办了“华兴冰果店”。新中国成立后，朱渊红便把张大帅最爱吃的“奶油雪糕”展现给世人。受到大家的喜爱，这雪糕个头大，选料精，奶味足，又产自中街，于是就都叫它“中街大果”，一直流传至今60余年。

就算到了21世纪，逛沈阳的中街，如不去尝尝冰点城的冷饮，会是一种遗憾。这种投料考究、奶味醇香、口感极佳并且个头很大的雪糕，以其优良的品质，获得了沈阳人极好的口碑，一时间“大果”甚至成了雪糕制品的代名词。

现如今，华兴冰果店演变成了中街冰点城，这个消暑解热的清凉地方，盛载着沈阳人少年时的甜蜜记忆。