乌市 76 岁老大爷种出“一人高”蛇豆 酷似青蛇

新疆晨报讯（ 文 / 图 记者 阿依夏木古丽 · 阿布拉）" 这是豇豆还是丝瓜啊？怎么长得这么奇怪，能吃吗？" " 这叫蛇豆，是蔬菜，当然能吃。" 9 月 6 日上午，家住西山农场 76 岁的牛学颜正在向邻居展示自己种植的蛇豆。

新疆晨报记者站在菜园外就能看见 4 根一米多长的蛇豆挂在枝头，远看就像是巨型豇豆，但走近看又像是丝瓜，足足有手腕般粗细，有的弯曲盘旋在空中，乍眼看还有些酷似青蛇。观察后发现，蛇豆的表面呈浅绿色，长柱型，尾部渐尖细，有的已经弯曲盘旋，有的伸直生长垂在地上。通过现场测量，牛学颜种植的蛇豆最长的达到 1.56 米，最粗的直径到达 4 厘米。

牛学颜的邻居告诉新疆晨报记者，他一个月前就发现了牛学颜种植的蛇豆，好奇地观望了好久，" 从来没见过这样的蔬菜，以为这豇豆能长这么长这么粗，一问才知道是叫蛇豆。"

牛学颜和老伴已经退休 25 年了，自从 2015 年搬至西山农场之后，他们就开始在一楼的后院里种植蔬菜，种类已经多达 8 种。

" 西红柿、辣子、豇豆、韭菜、小白菜 …… 种类多了自己都吃不完，儿子每周来还能带走一大袋蔬菜，有的还送给亲戚朋友吃。" 牛学颜说。

牛学颜的老伴王静霞告诉新疆晨报记者，蛇豆种子是她从老家河南带来的，看着老家亲戚地里的蛇豆长得奇怪，觉得好奇就带了 9 颗种子回来和丈夫一起种植。" 也没想的能种活，还长得这么长，老家种的也就不到一米。" 王静霞说。

"4 月中旬开始种植，种下了 9 颗种子，但最终成活的只有 2 颗，一颗结 3 个果，一颗结了 1 个果，蛇豆长得快得很，一天就能长两三厘米。" 牛学颜告诉新疆晨报记者，他每隔两天就会用羊粪水浇地，还要每天观察蛇豆的生长情况。

据了解，蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科草本植物，通常能长到 1.30 米至 1.70 米，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软，微甘甜，有清暑解热，利尿降压的作用，原产于亚洲热带地区，广泛分布于印度及东南亚，我国也有部分地方种植。

牛学颜告诉新疆晨报记者，他种植的蛇豆已经成熟，准备留下好的种子明年接着种，剩下的准备炒着吃，" 吃法和丝瓜一样，把籽刮出来，吃剩下的果肉，至于味道我还没尝过，也不知道好不好吃。"