北京海底捞出事了，佛山店呢?来看看!

北京海底捞被曝老鼠爬进食品柜，

火锅漏勺掏下水道!!!

相信很多小伙伴昨天都被这条消息震惊到了，被曝光的是北京的两家海底捞火锅店，人证物证俱在，海底捞已经"认栽"致歉，但估计帝都群众一想到自己曾光顾过，就会浑身都不好受~

佛山市食药监局的蜀黎也坐不住了，马上要求禅城区食药监局尽快对市内唯一一家海底捞进行排查并通报情况。

昨日下午，执法人员来到位于禅城创意产业园的海底捞火锅店，对后厨卫生进行仔细检查并查看健康证、清洗记录、留样记录等相关情况。

结果怎样?

马上去现场看看!

现场可见，抹布、漏勺整齐安放在架子上，台面干净整洁，无发现垃圾及明显污迹。

下水道并无发现北京店那样的明显污垢，总体来说水质比较干净，也无造成堵塞现象。经理熊富勇称，员工每天都会打开挡板清理下水道，所以不会存在新闻上所说的情况。

至于洗碗区，小编现场发现，洗碗需要经过三个步骤，首先是将餐具上的食物残渣进行清理，再是两次的清洗过滤，最后进行自动洗碗的设备中，在第二次"过水"时，餐具上基本看不到附着的污迹，而清洗后的水也较少杂质。现场可见，工作人员短时间内就会进行一次换水处理。

熊富勇介绍，无论是机器还是人手，都须用热水清洗污迹，机器内更是达到85摄氏度。小编在现场看到，源源不断的"白气"在升起，不禁心痛起员工的手了……

我们可以见到，员工先将筷子全部清洗干净，再进行拆分，一次性使用的"筷子头"会进行丢弃，另一部分则是再进行高温消毒确保卫生。

熊富勇解释，尽管是连锁店，每一个地方的管理都不尽相同，不一定个别存在的情况能代表全部店面。"北京出事的店是一个多年的老店，我们这里开业将近一年，相对来说还是会干净很多。"熊富勇表示，之后也会严格按照佛山餐饮经营的相关规定，确保食品的卫生与安全。

禅城区食药监局执法人员表示，创意产业园于2013年被评为省级餐饮服务食品安全示范街，在监管上运用多种措施对企业进行实时、远程监控，包括实施原材料采购电子台帐监控、"明厨亮灶"建设、"餐厨废弃油脂"集中处理等，多渠道保障市民食品安全。

执法人员强调，企业要自觉遵守相关法律法规，落实食品安全主体责任，同时，监管部门也将定期开展专项检查、不定期进行突击抽查，杜绝食品安全事故发生，全力推进佛山创建国家食品安全示范城市。

?目前，佛山市已被纳入全国第三批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从2016年5月-2018年4月。

?"放心肉菜"保障工程、"放心粮油"保障工程、农产品市场管理提升工程、食品安全示范化工程("明厨亮灶"、"阳光厂房"等)......佛山一直在行动!通过创建，将全面提升佛山市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保人民群众的"舌尖上的安全"!

来源:佛山食品药品安全

编辑:王骏