山区农家煮油馍改善生活，小孙女趁热吃差点烫到嘴

在一些偏远的山区，因地理因素影响，农村经济条件较之发达地区要差一些，但这里的人们总能克服不利因素，以积极的心态，在艰苦的环境中乐观生活。8月初的一天，在山西平陆中条山腹地的一个村庄，摄影师偶遇一户农家，正在利用天热农闲的一点时间，准备煮油馍改善生活。图为女主人在案板上用擀面杖擀油馍饼坯。

经了解，这户人家的儿子和儿媳外出打工，家里只剩男主人、女主人和小孙女三人。当天，两名大人趁清晨天凉在地里锄地管理庄稼，到10点左右天开始热起来后，就回到家里的土窑休息避暑。图为破败的土窑里塞满了各种生活用品。

男主人介绍，他们的村子在山上，土地也在山上，因为无水灌溉，庄稼全靠天，所以每年的收成也是有多有少，为了给家里增加收入，儿子、儿媳只好外出打工，留下小孙女由他们照顾。平时，小孙女在镇里上学，她奶奶跟着陪读，放暑假后，三口人才聚到了一起。

女主人觉得这几天很热，每天还要在地里劳碌，就趁着下地早，烫了一些面，准备给家人煮一些油馍吃。图为女主人在盆里烫好的面。

当地所说的煮油馍，其实就是炸油饼，而用烫面炸的油饼吃起来比死面要软，口感也好。图为女主人擀好的油饼面坯。

利用烫面的机会，女主人还包了二十几个菜饺子。“平时没时间，今天正好趁着烫面，包几个菜饺子，也让小孙女解解馋”，她说。

家里只有一个柴火灶，不大，安放在土窑外面的一个小角落。女主人将自家榨的菜籽油倒进锅里，在炉膛里塞进几根木头劈柴，不一会油锅就开了，女主人将油饼面坯放进油锅，顿时香味就溢满小院。

图为刚刚从油锅里捞出的油饼，面色略显焦黄，完全不像城里小贩炸的油饼颜色那么深。

图为炸好的菜饺子，外观还真漂亮。

掰开一个菜饺，里面的馅是自种的韭菜和家鸡蛋，看着都想吃。

小孙女趁热拿起一个菜饺就放进了嘴里，却因吃得急，被热气烫到了嘴，小姑娘很不好意思里笑了。这就是一个普通农家的生活，一次小小的改善就满足了的农民们。