你对“麻小”的力量一无所知？我国小龙虾餐厅数量是麦当劳的8倍
小龙虾一直是风靡大江南北的热门美食，夏日炎炎，啤酒配“麻小”堪称吃夜宵的经典搭配。中国人有多爱吃小龙虾？农业部日前专门委托全国水产技术推广总站编写了一本《中国小龙虾产业发展报告（2017）》。
数据显示，在2016年里，“吃货”们共消费掉了88万吨小龙虾，小龙虾的市场规模突破千亿。截至2016年二季度，全国小龙虾专营店总数达17670家，这个数字是肯德基在中国门店数量的3倍，更是麦当劳门店数量的8倍。
在过去的10年中，中国的小龙虾养殖面积持续快速增长，小龙虾产量由26万吨增加到85万吨，增长了221%，中国成为了世界最大的小龙虾生产国。
“十二五”以来，很多地区将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造。去年小龙虾养殖产业的产值达到564亿元，算上加工业和服务业的产值，经济总产值达到1466亿，全产业链从业人员近500万人。
小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南和江西，目前这5个主产省的小龙虾产量占到了全国产量的95%左右。
以全国小龙虾产量排名第九位的江苏盱眙为例，於氏龙虾董事长於孝成介绍说，自己卖小龙虾一开始每天的营业额只有一、两千元，但现在每年光纳税就达到上百万元，“感到为国家做了贡献！”
另一位湖北的养殖户告诉记者，自有的养殖场所每亩可产小龙虾四、五百斤，但高峰期时，每天运送给客户的小龙虾高达两、三吨。“有时候自产量无法覆盖，我就从同行手里拿货，再卖给客户”。
该养殖户还表示，从2015年开始感受到了小龙虾产业的火热态势。“这两年我们根本不愁客户，老客户都忙不过来，新客户得有诚意才做”。
统计数据还显示，小龙虾专卖店的人均消费达到84元。随着小龙虾的主要受众——年轻消费者的消费能力逐步增强及用户群的扩大，小龙虾产业有望迎来持续增长。
从2015年至今，小龙虾产业链上已有数十家公司获得资本的青睐。“大虾来了”、“卷福的虾”等名店已经拿到千万级的风险投资，“周黑鸭”这样的上市公司也开始进入小龙虾市场。随着行业洗牌加剧和资本涌入，相信未来很快会涌现出行业龙头和冠军企业，打造出小龙虾里的著名品牌。
内容简介
小龙虾一直是风靡大江南北的热门美食，夏日炎炎，啤酒配“麻小”堪称吃夜宵的经典搭配。中国人有多爱吃小龙虾？农业部日前专门委托全国水产技术推广总站编写了一本《中国小龙虾产业发展报告（2017）》。
